KlikMadiun – Madiun Coolinary
Festival (MCF) 2022 digelar di Lapangan Pelti, Kota Madiun selama dua hari,
mulai tanggal 18 sampai 19 Juni 2022.
MCF merupakan bagian dari
rangkaian peringatan hari jadi Kota Madiun ke – 104. Menghadirkan ratusan
kuliner khas kota pendekar disertai perlombaan unik seputar kuliner antara lain
lomba barista, lomba memasak kreatif, swafoto dan video reels instagram.
Di antara ratusan jenis kuliner
yang tersaji di MCF, ada satu kuliner unik yang sayang untuk dilewatkan.
Minuman tradisional yang diolah dari hasil kreasi bahan-bahan pangan dengan
kandungan gizi tinggi.
Es dawet Booba Porang merupakan salah
satu produk inovasi dari Pendekar Porang. Kepiawaian Tjien Han dan Daud sebagai punggawa
Pendekar Porang dalam mengolah penganan berbahan dasar umbi porang tersebut
diwujudkan dalam bentuk dawet dan buble atau boba. Dawet yang lazimnya berbahan
dasar tepung hunkwe, kini dibuat dari tepung porang. Ditambah siraman susu cair
segar dan es Kristal, niscaya minuman satu ini mampu menghilangkan dahaga sekaligus
memberikan manfaat untuk sistem pencernaan tubuh.
Umbi porang yang diketahui
memiliki kandungan serat tinggi dipercaya mampu menyerap lemak jahat yang masuk
ke dalam tubuh.
“Porang itu sendiri termasuk
serat, jadi bagus untuk diet. Selain itu, kandungan nutrisi dalam porang
sifatnya menyerap air dan minyak, jadi bisa untuk mencegah diabet dan
kolesterol,”terang Daud saat pembukaan MCF, Sabtu (18/6/2022).
Es dawet booba porang pernah disajikan saat menjamu tamu dalam kunjungan Dubes Indonesia untuk Rumania ke
kota pendekar beberapa waktu lalu. Hingga akhirnya memikat pihak Rumania untuk
berinvestasi dalam industri porang Kota Madiun.
Para pengunjung MCF siang itu,
tampak ramai mengantri di stan dawet booba porang. Beberapa pembeli yang
menikmati segarnya dawet porang mengaku ketagihan dengan legitnya cita rasa
dawet dan boba porang.
“Rasanya itu legit tapi segar.
Cendol dan bobanya itu tidak terasa kalau dari olahan porang, karena teksturnya
lembut dan enak. Bikin ketagihan,”ujar Yunika , salah satu pembeli es dawet
booba porang.
Pendekar Porang sendiri merupakan
komunitas kuliner binaan dari PT. Porang Rejeki Jaya yang memiliki banyak
produk olahan umbi porang selain dawet porang, antara lain, nasi pecel porang,
lempeng porang, es krim porang, wingko porang, bluder porang dan pie susu porang.(klik-2)
Posting Komentar